详细步骤：1.生姜、大葱切条备用 2.肉切丝放入料酒、生姜、少许盐腌制10分钟 3.辣椒切丝备用。（如喜欢吃辣的可以选螺丝椒） 4.锅放油加热让入腌制好的肉丝翻炒。 5.八成熟便可起锅备用。 6.锅里放油加热，油热后放入生姜、大葱煸香后放入辣椒丝翻炒。 7.辣椒炒上半分钟后放入肉丝，放入料酒、老抽少许、盐、翻炒至辣椒变软出锅。 8.大功告成，下饭神菜！